Գաթա

Հանրաճանաչ հայկական խմորեղեն, որը բաղկացած է խրթխրթան խմորից՝ լցված կարագի, շաքարավազի և երբեմն մանրացված ընկույզի քաղցր խառնուրդով։ Խմորը սովորաբար ծալում և ոլորում են՝ թխելուց առաջ յուրահատուկ ձև ստեղծելու համար մինչև ոսկե դարչնագույնը: Գաթան հաճախ մատուցվում է թեյի կամ սուրճի կողքին՝ առաջարկելով կարագի հարստության և քաղցրության հաճելի համադրություն: